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凝固型酸奶穩定劑 作用及特點 1、具有一定的乳化功能,穩定性好,結構均勻。 2、防止脂肪浮出和水析。 3、口感香濃,平滑細膩。 添加量和使用方法: 一般為食品用量的0.4%-0.5% 本品適用于發酵型酸奶飲料。