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作用及特點

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2、防止皺縮和凹陷現象發生。

3、具有良好的膨松效果,增大制品的體積。

4、有效乳化脂肪,促進良好的質構形成,提高感官品質。

添加量和使用方法:

一般為食品用量的0.1%-0.2%,將本品溶于水中,攪拌均勻后加到制品中即可。

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