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1.增加湯圓皮的持水性,防止產(chǎn)品在速凍過程中開裂
2.防止產(chǎn)品露餡,產(chǎn)品成型好,表面光潔
3.口感滑爽,無粘牙
4.改善儲存過程中脫粉現(xiàn)象
添加量和使用方法:
糯米粉使用量的0.3%-0.8%
將本產(chǎn)品和糯米粉干混均勻,加水和面即可
 

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