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產(chǎn)品特點(diǎn):
1.增加餡料的粘度,防止?jié)B水,有利于成型
2.改善素餡的組織形態(tài),增加餡料的粘稠度
3.提高煮后餡料的抱團(tuán)性,口感好,有嚼勁
4.提高餃子的保形性,避免煮后干癟形狀差
添加量和使用方法:
餡料總重量的0.3%-0.8%
在拌餡加水之前,將本產(chǎn)品加入,拌餡均勻即可
適用范圍:餃子、餛飩、包子等含餡產(chǎn)品
 

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